Торгово-технологический факультет собрал экспертов агропродовольственной торговли и туризма на научно-практической конференции

23 апреля на базе Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета имени В.М. Кокова прошла Всероссийская научно-практическая конференция «Современные технологии и практические решения в производстве продуктов питания, агропродовольственной торговле и агротуризме».

Торжественное открытие конференции состоялось под председательством ректора, профессора Заурби Шхагапсоева. В своей речи руководитель вуза подчеркнул актуальность выбранной тематики для современного агропромышленного комплекса и сферы туризма, отметив, что проведение форума имеет особое значение в контексте юбилейных мероприятий текущего года: 45-летия вуза и 85-летия со дня рождения первого Президента Кабардино-Балкарской Республики, выдающегося государственного деятеля Валерия Мухамедовича Кокова, чьё имя с честью носит университет.

Ректор также подчеркнул, что интеграция современных технологических решений в производство продуктов питания, оптимизация агропродовольственной торговли и развитие уникальных направлений агротуризма являются ключевыми факторами устойчивого развития сельских территорий и повышения конкурентоспособности отечественной продукции на мировом рынке

С приветственными словами к учёным обратились гости, подчеркнувшие важность развития аграрно-продовольственного сектора и туризма для экономики регионов.

Министр курортов и туризма Кабардино-Балкарской Республики Аскер Бифов отметил растущий потенциал агротуризма и необходимость его интеграции с современными технологиями производства.

Начальник отдела профессионального образования и науки Министерства просвещения и науки КБР Марьяна Абазова подчеркнула роль научно-образовательных учреждений в подготовке квалифицированных кадров для агропромышленного комплекса.

Начальник отдела организации и обеспечения деятельности Управления Роспотребнадзора Мурат Кудаев акцентировал внимание на вопросах безопасности и качества продукции, а также современных подходах к контролю на всех этапах производства и реализации.

Большое количество специалистов подключилось к конференции в онлайн-формате, что позволило расширить географию участников и обменяться мнениями с представителями ведущих научных центров страны.

Профессор Кубанского государственного технологического университета Майя Тамова поделилась взглядами на инновационные процессы в пищевой индустрии.

Декан биотехнологического факультета Донского государственного аграрного университета Петр Скрипин Викторович представил новейшие разработки в области биотехнологий для сельского хозяйства.

Начальник научно-инновационного управления Дагестанского государственного аграрного университета Татьяна Исрингова рассказала о стратегиях внедрения инноваций в практическую деятельность предприятий.

Профессор Северо-Кавказского горно-металлургического института Зарина Баева выступила с докладом, посвященным вопросам устойчивого развития в аграрном секторе.

Заведующая кафедрой Грозненского государственного нефтяного университета Асет Ферзаули представила интересные данные в области логистики и управления цепями поставок в АПК.

Основная часть конференции была посвящена докладам ведущих учёных и практиков, которые представили результаты своих исследований и готовые решения для отрасли. Особый интерес вызвали следующие выступления:

Завкафедрой технологии хранения и переработки животноводческой продукции Кубанского ГАУ Ирина Соболь представила инновационные подходы к переработке вторичных ресурсов агропромышленного комплекса, способствующие повышению экологичности и экономической эффективности производств.

Гендиректор ООО «Кондитерский дом «Нальчик», правообладатель товарного знака «ДАДЭ» Теймураз Кунижев осветил важную тему развития семейных ферм, подчеркнув их значимость для продовольственной безопасности и сохранения традиций в России.

Завкафедрой технологии общественного питания и химии Кабардино-Балкарского ГАУ Амина Джабоева проанализировала современные тренды в индустрии питания, включая потребительские предпочтения, развитие новых форматов заведений и цифровизацию процессов.

Доцент кафедры технологии общественного питания и химии Кабардино-Балкарского ГАУ Фатима Бичокова представила перспективные направления разработки и производства хлебобулочных изделий функционального назначения, обогащённых полезными компонентами, что отвечает современным тенденциям здорового питания.

Конференция стала не просто площадкой для обмена мнениями, но и действенным инструментом для налаживания деловых контактов и формирования новых кооперационных связей. Участники активно дискутировали, обсуждали возможности внедрения инновационных технологий, делились опытом решения актуальных проблем и вырабатывали совместные стратегии для повышения эффективности производства, развития агропродовольственной торговли и укрепления позиций агротуризма.

Организаторы конференции выражают глубокую признательность всем спикерам, участникам и партнёрам за активное участие, ценный вклад в дискуссии и готовность к сотрудничеству. Уверенность в том, что совместные усилия в научных исследованиях и практической деятельности приведут к новым открытиям и значительным успехам в сфере производства продуктов питания и туризма, стала лейтмотивом завершения мероприятия.